Untables de queso Feta
Siguiendo la moda actual de usar palabras en inglés para designar de forma rápida y conceptual acciones concretas, nos hemos acostumbrado a usar la palabra «dip» para referirnos a una salsa espesa que solemos tomar en el aperitivo.
La palabra inglesa «dip» significa en español «meter algo en algo» o «mojar algo en algo».
Es muy rápido, con un vocablo de tres letras sustituimos cuatro palabras del español y siguiendo la regla de la economía del lenguaje se convierte en un término de uso habitual por su comodidad.
Por lo general, usamos dip para referirnos a una salsa fría, una crema, un aderezo, que untamos o extendemos a modo de tentempié.
Si preferimos usar nuestra propia lengua y expresar con palabras ese gesto, también podemos llamarle untable, aunque está claro que no queda tan molón.
Yo he hecho dos untables a base de queso Feta para tomar como entrante, uno con pimientos asados y otro con olivas.
La verdad es que no sé cuál de los dos me gusta más.
Si te animas a prepararlos debes tener en cuenta que con estas cantidades cunde bastante.
Untables de queso Feta
Untable de queso Feta con pimientos
Los ingredientes que vamos a necesitar son:
- 200 gramos de queso Feta
- 500 gramos de pimiento rojo
- 60 gramos de queso crema
- 75 gramos de aceite de oliva y un poco más para pincelar
- 1/2 cucharada de copos de cayena
- 2 ajos (si no te gusta con mucho sabor puedes poner solo uno)
- Pimienta negra de molinillo
- Perejil fresco
- Panecillos
Elaboración:
- Lavamos los pimientos y les quitamos el corazón y las pepitas.
- Los ponemos en un recipiente apto para microondas y los pincelamos con aceite de oliva.
- Los metemos al microondas 15 minutos a máxima potencia (yo lo hago en dos tandas 8+7). Les damos la vuelta y los dejamos 5 minutos más. Los sacamos y los dejamos enfriar tapados con un trapo limpio.
- Pelamos los pimientos y los cortamos a tiras. Reservamos el caldo de cocción. Troceamos el queso Feta. Pelamos el ajo
- En el vaso de la batidora ponemos el queso Feta, las tiras de pimiento excepto alguna que reservamos para decorar, el queso crema, la cayena, el ajo y el aceite y lo trituramos todo.
- Añadiendo poco a poco el caldo de cocción regularemos a nuestro gusto la consistencia de la crema.
- Ponemos la crema en un cuenco y decoramos con las tiras de pimiento, pimienta negra recién molida, unos copos de cayena y perejil picado.
- También puedes ponerle unos hilos de miel.
Untable de queso Feta con olivas
Los ingredientes que vamos a necesitar son:
- 150 gramos de aceitunas verdes enteras sin hueso
- 150 gramos de aceitunas negras enteras sin hueso
- 150 gramos de aceite de oliva
- 3 o 4 ramas de tomillo
- 200 gramos de queso Feta
- 80 gramos de queso crema
- 50 mililitros de agua
- Orégano seco
- 1 limón
- Miel
- Pimienta negra en polvo
- Pimienta negra de molinillo
- 6 ajos
- Sal
Elaboración:
- En un recipiente apto para microondas ponemos las olivas verdes y las negras, aceite de oliva, pimienta negra de molinillo, sal, las ramas de tomillo y los ajos. Horneamos 15 minutos a máxima potencia (yo lo hago en tres tandas 5+5+5).
- Troceamos el queso, retiramos el tomillo, pelamos los ajos y rallamos la corteza del limón.
- En el vaso de la batidora, ponemos el queso Feta, el queso crema, el agua, la mitad de las olivas con la mitad del aceite del cocinado y los ajos y lo trituramos todo.
- Incorporamos pimienta negra en polvo, la ralladura de limón y 1 o 2 cucharadas de miel y batimos ligeramente.
- Ponemos la crema en un cuenco, repartimos por encima el resto de olivas y aceite. Decoramos con las ramas de tomillo, orégano y pimienta negra recién molida.
¡Gracias por llegar hasta aquí!
Si te gustó este post, por favor, compártelo.
Si lo compartes ayudarás a que el blog crezca y llegue a más amigos y así podré seguir añadiendo recetas.
También puedes suscribirte de forma gratuita al final de la página y te llegará un correo cada mes con las nuevas publicaciones.
Soy una «cocinilla»
Gracias por tu apoyo. Nos vemos en el próximo post.
Próximamente:
- Fingers de pollo
- Calamares a la romana…
1 comentario
[…] Untables de queso Feta […]