Trucha asalmonada a la Parmesana
Hoy va de pescado y de cocina fácil, saludable y sabrosa.
Vamos a cocinar trucha que es el menos graso de los pescados azules.
Además, para que no solo sea sana sino sanísima, la vamos a hacer al horno.
Y aún añadiré una bondad más a esta receta y es que es muy asequible y no es un pescado de temporada así que siempre lo vamos a encontrar en el mercado.
La única pega que le pondría yo es que podemos tropezar con alguna espina pero eso se soluciona fácilmente con una buena limpieza antes del cocinado.
Son espinas grandes que se ven a simple vista y que podemos sacar con unas pinzas para evitar problemas a la hora de comerla.
Yo la he preparado con unas “Patatas nuevas con hierbas” que también se preparan muy fácilmente. Otro acompañamiento que le va fenomenal es la «Pasta Exprés» o la «Pasta rehogada con orégano y queso».
Como ves, una forma rápida, sencilla, económica y sabrosa de incorporar pescado al menú de nuestra casa.
Trucha asalmonada a la Parmesana
Los ingredientes que vamos a necesitar son:
- Media trucha por persona, limpia y sin espinas
- Pan rallado fino
- Ajo en polvo
- Sal
- Pimienta negra de molinillo
- Aceite de oliva virgen extra
- Perejil fresco
- Queso Parmesano rallado
Elaboración:
- En la bandeja del horno ponemos un poco de aceite.
- Colocamos las truchas encima con la piel hacia abajo.
- Salpimentamos.
- Echamos en un cuenco 3 cucharadas de queso, 5 cucharadas de pan rallado fino, perejil picado, ajo en polvo, aceite y mezclamos.
- Con esta mezcla, cubrimos los filetes y los rociamos después con un hilo de aceite.
- Llevamos al horno precalentado a 200º y estará lista en 8 o 10 minutos.
¡Gracias por llegar hasta aquí!
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