Tostada de aguacate aliñado
Es curioso cómo va evolucionando el gusto con el paso del tiempo.
Lo tenemos muy claro cuando somos adultos y nos agrada todo (o casi todo, las coles de Bruselas no cuentan) y estamos dispuestos o no, a probar nuevos sabores y nuevas preparaciones.
También parece normal que, cuando somos niños, nos gustan menos cosas o es que estamos acostumbrados a nuestro círculo más reducido.
No podemos generalizar porque siempre encontramos chavales que se comen alguna patata cruda antes de echarlas a la sartén o algún trozo de cebolla, de esas que pican…. son probadores, más abiertos desde el punto de vista del gusto o quizás más inconscientes.
Yo estoy en medio de los extremos y reconozco que cuando probé el aguacate no podía con él, ni con su sabor, ni con su textura.
En el viaje de novios nos lo ponían en cada comida y mira que lo intentaba pero siempre acababa retirándolo del plato.
-¿No le gusta la palta señorita?
-(Ay que apuro). Pues, es que…no, no mucho.
Si me preguntas ahora, me encanta.
Tostada de aguacate aliñado
Los ingredientes que vamos a necesitar son:
- 2 tostadas de pan con cereales de buen tamaño (una por persona)
- 100 gramos de salmón ahumado
- Alcaparras
- 1 lima
- Sal fina
- Sal gorda
- Pimienta negra recién molida
- Aceite de oliva virgen extra
- 2 aguacates
- 2 tomates de rama
- 3 huevos
Elaboración:
- Ponemos un poco de aceite en una sartén al fuego y echamos los huevos con una pizca de sal fina.
- Los removemos para que cuajen revueltos y los reservamos.
- Ponemos en un cuenco la carne del aguacate y la aplastamos con un tenedor. Lo aliñamos con sal gorda, pimienta recién molida, un chorrito de aceite de oliva y zumo de lima.
- Mezclamos bien, probamos y rectificamos el aliño hasta que esté a nuestro gusto. Reservamos.
- Pelamos el tomate y le quitamos las pepitas. Lo troceamos fino y lo dejamos escurrir en un cuenco con un plato de café puesto boca abajo en el fondo.
- Troceamos las alcaparras.
- Solo nos queda tostar el pan y montar los ingredientes.
- Sobre el pan tostado, untamos el aguacate aliñado.
- Encima, disponemos una capa de daditos de tomate y otra de huevos revueltos.
- Cubrimos con las lonchas de salmón.
- Salpicamos con las alcaparras y rociamos con aceite de oliva.
¡Gracias por llegar hasta aquí!
Si te gustó este post, por favor, compártelo.
Si lo compartes ayudarás a que el blog crezca y llegue a más amigos y así podré seguir añadiendo recetas.
También puedes suscribirte de forma gratuita al final de la página y te llegará un correo cada mes con las nuevas publicaciones.
Soy una «cocinilla»
Gracias por tu apoyo. Nos vemos en el próximo post.
Próximamente:
- Pizza de carne y beicon con salsa barbacoa
- Pizza margaritona…
2 comentarios
[…] Tostada de aguacate aliñado… […]
[…] Tostada de aguacate aliñado… […]