Tostada de aguacate aliñado

por Maru
Tostada de aguacate aliñado

Tostada de aguacate aliñado

Es curioso cómo va evolucionando el gusto con el paso del tiempo.

Lo tenemos muy claro cuando somos adultos y nos agrada todo (o casi todo, las coles de Bruselas no cuentan) y estamos dispuestos o no, a probar nuevos sabores y nuevas preparaciones.

También parece normal que, cuando somos niños, nos gustan menos cosas o es que estamos acostumbrados a nuestro círculo más reducido.

No podemos generalizar porque siempre encontramos chavales que se comen alguna patata cruda antes de echarlas a la sartén o algún trozo de cebolla, de esas que pican…. son probadores, más abiertos desde el punto de vista del gusto o quizás más inconscientes.

Yo estoy en medio de los extremos y reconozco que cuando probé el aguacate no podía con él, ni con su sabor, ni con su textura.

En el viaje de novios nos lo ponían en cada comida y mira que lo intentaba pero siempre acababa retirándolo del plato.

-¿No le gusta la palta señorita?

-(Ay que apuro). Pues, es que…no, no mucho.

Si me preguntas ahora, me encanta.

Tostada de aguacate aliñado

Los ingredientes que vamos a necesitar son:

  • 2 tostadas de pan con cereales de buen tamaño (una por persona)
  • 100 gramos de salmón ahumado
  • Alcaparras
  • 1 lima
  • Sal fina
  • Sal gorda
  • Pimienta negra recién molida
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 2 aguacates
  • 2 tomates de rama
  • 3 huevos

Elaboración:

  • Ponemos un poco de aceite en una sartén al fuego y echamos los huevos con una pizca de sal fina.
  • Los removemos para que cuajen revueltos y los reservamos.
  • Ponemos en un cuenco la carne del aguacate y la aplastamos con un tenedor. Lo aliñamos con sal gorda, pimienta recién molida, un chorrito de aceite de oliva y zumo de lima.
  • Mezclamos bien, probamos y rectificamos el aliño hasta que esté a nuestro gusto. Reservamos.
  • Pelamos el tomate y le quitamos las pepitas. Lo troceamos fino y lo dejamos escurrir en un cuenco con un plato de café puesto boca abajo en el fondo.
  • Troceamos las alcaparras.
  • Solo nos queda tostar el pan y montar los ingredientes.
  • Sobre el pan tostado, untamos el aguacate aliñado.
  • Encima, disponemos una capa de daditos de tomate y otra de huevos revueltos.
  • Cubrimos con las lonchas de salmón.
  • Salpicamos con las alcaparras y rociamos con aceite de oliva.

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2 comentarios

Empanadillas picantonas de carne y verduras - MaruCocinillas - Recetas 2 de diciembre de 2021 - 00:19

[…] Tostada de aguacate aliñado… […]

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Wrap de tortilla - MaruCocinillas - Recetas fáciles con fotos del paso a paso 19 de febrero de 2024 - 11:28

[…] Tostada de aguacate aliñado… […]

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