Tiritas de pollo al yogur

Esta receta cayó en mis manos por una tonta casualidad.

Estábamos de camino para visitar a unos amigos y, casi a punto de llegar a su casa, nos dimos cuenta de que se nos había olvidado un regalito muy mono que les íbamos a llevar.

Ya no teníamos tiempo de volver a buscarlo, habíamos hecho más de la mitad del camino, así que, decidimos intentar encontrar algo bonito o rico por la zona.

Andábamos un poco perdidos, no conocíamos el barrio y nos estaba costando ubicarnos. Ya empezábamos a ponernos nerviosos porque parecía que iba a ser imposible. Que mala pata!!

Afortunadamente, a nuestro paso salió un local muy mono y, claro, decidimos entrar, no había otra.

Que fantástico lugar, daba hambre mirar a cualquier lado y el olor era increible. Una suerte de olvido dar con este paraíso.

Entre los estantes, no solo encontramos lo que buscábamos para regalar, sino que aprovechamos para aprovisionarnos como si estuviéramos preparando una bodica.

Tan agradecidos quedaron los tenderos que, nos compensaron con un surtido de muestras que nos han hecho volver a visitarles en no pocas ocasiones.

Entre los obsequios que nos hicieron apareció un pequeño folleto con recetas al que no le hice mucho caso al principio.

Esta que vamos a preparar hoy era una de ellas y no fue la primera que probé por que a mi marido no le gusta el yogur.

Cuando preparo algún plato nuevo suele preguntarme por los ingredientes antes de decidirse a catarlo. Pero a veces no pasa nada por hacerse el olvidadizo y dejar en el tintero detalles insignificantes cuando la circunstancia lo merece.

Ese primer día creo que algo se me olvidó comentarle, la probamos y nos encantó.

Será por eso que siempre me dice que tengo memoria de pez???

Tiritas de pollo al yogur

Los ingredientes que vamos a necesitar son:

• 1 pechuga de pollo por persona (1/2 si la sirves con arroz)
• 1 cebolla
• Harina
• 1 yogur natural
• 200 mililitros de caldo de pollo o agua
• Perejil fresco picado
• Un sobrecito de azafrán en polvo
• Pasas sin pepitas
• Sal
• Aceite de oliva virgen extra

Elaboración:

• Picamos la cebolla.
• Cortamos el pollo en tiras y le ponemos sal.
• Ponemos aceite en una sartén, incorporamos la cebolla y la cocinamos hasta que esté blandita.
• Añadimos el pollo y dejamos que se fría por todos lados.
• Agregamos una cucharada de harina, un puñado de pasas, perejil, el azafrán y removemos bien. Dejamos un minuto para que la harina se cocine.
• Incorporamos el caldo, el yogur y mezclamos bien.
• Rectificamos la sal y dejamos que se haga unos minutos todo junto a fuego lento hasta que la salsa espese.
• Yo suelo servirlo con arroz.

¡Gracias por llegar hasta aquí !

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