Hoy ha sido un día largo y complicado. Demasiados asuntos y poco tiempo a mediodía. Ya sabíamos que tocaba comida rápida. Pero una cosa es la «comida rápida» y otra la «comida basura»
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#recetasfaciles
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A pesar de ser el arroz uno de los productos básicos de nuestra gastronomía hoy en día, Europa fue el último continente del viejo mundo en conocer este cereal.
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El tomate frito, por lo general, no es considerado una salsa para mojar sino una base para cocinar una multitud de guisos de arroz, pescado, carne, lentejas, rellenos etc.
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La seta de ostra es una de las variedades de seta cultivada más comercializada junto con el champiñón y las Shiitake.
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Me encanta esta sopa de verduras típica del norte de España. Yo, cuando la hago, suelo añadirle bacalao desmigado al estilo de Vizcaya.
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Las cabezas y las cáscaras de las gambas las podemos utilizar para preparar un fantástico fumet de marisco que le dará mucho más cuerpo, y un «punch» de sabor, a los guisos de pescado que si los cocináramos añadiendo simplemente agua.