Según el Código Alimentario Español, “las hortalizas son CUALQUIER planta herbácea hortícola que se puede utilizar como alimento, ya sea en crudo o cocinado”
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recetas de cocina
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La primera vez que tengo conciencia de haberme dado un festín de gambas fue el día de mi comunión. Sí que es algo que suelo relacionar con celebraciones como las Navidades o las fiestas de La Cruz, pero siempre de forma comedida
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En el año 2002, un científico japonés dio con las reacciones químicas que hacen que nuestros ojos lloren cada vez que se corta una cebolla.
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La palabra española «albóndiga» proviene del idioma árabe al-búnduqah, que en sentido literal significa «avellana» y en sentido figurado se usa como «bola», «bolita» o «cosa pequeña y redonda»
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La pasta es una base que admite innumerables variantes acompañadas tanto de carne como de pescado o verduras. es un alimento fácil de preparar y vamos a repasar algunos trucos para que nos quede perfecta.
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La palabra «pesto» viene del genovés «pestare» que significa machacar o moler en un mortero, que es la forma en que tradicionalmente se prepara esta salsa.
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El despiece de cerdo permite un máximo aprovechamiento de este tipo de carne si lo comparamos con otras especies animales dedicadas al consumo regular
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Una galleta craqueada es una galleta que se hornea con una capa de azúcar glass que durante el horneado se expande y se agrieta dando la impresión de que esté rota.
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Cuando la cocina depende de un alimento básico como por ejemplo el arroz en Extremo Oriente, el recetario nacional de con la manera de combinarlo con verduras, pescados y carnes
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La espinaca es una planta que se cultiva como verdura por sus hojas comestibles, grandes y de color verde muy oscuro. se puede consumir fresca, cocida o frita y se encuentra también congelada.
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