El boniato tiene un sabor dulce, afrutado, cremoso y terroso. Su dulzura se debe a su alto contenido en azúcares, especialmente sacarosa y glucosa.
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puré
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Este puré que vamos a preparar es sencillo porque solo lleva patata. Dependiendo del plato que vaya a acompañar hay unas cuantas maneras diferentes de prepararlo.