La masa filo es una masa extremadamente fina, casi transparente, hecha de harina, agua y sal, que no lleva levadura y se usa en láminas para crear texturas crujientes al hornearse o freírse.
Etiqueta:
#postre
-
-
Precisamente, se atribuye la elaboración de este postre a los monjes del Campo de Calatrava, quienes, aprovechando todo lo aprovechable, lo preparaban para ocasiones especiales, siendo hoy una deliciosa representación de la cocina manchega.