Las mejores patatas para asar y hornear son las “harinosas”, normalmente, de piel amarillenta y gruesa y de textura seca, ya que contienen menos humedad. Algunas de las variedades más comunes son la Russet, la Bintje, la King Edward y la Maris Piper.
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Los ajos tiernos, también conocidos como ajetes, son la planta joven del ajo, cosechada antes de que se forme la cabeza con los dientes. Son de color verde, finos y largos, y tienen un sabor más suave y delicado que el ajo maduro.
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Calentando motores, una cañita, unos entrantes divinos. Se me ha acabado la cañita, pues ahora un vinito que viene el plato fuerte. Y cómo vas a dejar así la cena, ¡por supuesto que no! venga acá su postrecito y ¿un chupito de parte de la casa?, claro que sí guapi.
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Si a la forma de cocinar saludable le añadimos ingredientes de buena calidad, el resultado siempre será excelente. Más allá de alimentarnos, nos cuidamos y nos nutrimos.
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Con mucha tradición en los países mediterráneos, ya que, era bien conocida por griegos y romanos, la alcahofa tiene su origen en el noreste de África. Por eso, la palabra procede del árabe (al-kharshûf), que se traduce como “palo de espinas”.
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Es capturado en las costas de los países bañados por el Atlántico norte. Desde Carolina del Norte hasta Groenlandia, desde el golfo de Vizcaya hasta el Canal de la Mancha, así como en el mar del Norte y el Báltico.
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El rancho siempre ha sido una comida de pobres que se componía de poca carne y mucha patata y se repartía en cuarteles y colegios en épocas de escasez y también a las cuadrillas de trabajadores para llenarles la panza.
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Patatas rellenas (Fragmentos de un texto de Francisco Abad Alegría en el suplemento gastronómico del Heraldo de Aragón del 10 de enero de 2015) La humilde patata ha alimentado a…
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El nombre curry o curri, proviene de la palabra “kari” que, en idioma támil, significa salsa y se refiere tanto a la mezcla de especias con la que se elaboran las salsas como a los platos elaborados con ellas
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Una guarnición es aquel alimento o conjunto de alimentos, crudos o cocinados, que se usan básicamente para realzar o completar un plato, junto con el ingrediente principal.