legumbres

En el corazón de la dieta mediterránea, las legumbres juegan un papel esencial que no debe subestimarse, incluso durante los días cálidos del verano. De todos es conocido que son un dechado de virtudes saludables y, absolutamente necesarias, para nuestro equilibrio y bienestar

Los ingredientes que complementan al pescado en estos guisos son diversos, siendo la cebolla y el tomate elementos omnipresentes. Más allá de estos, algunos incorporan patatas como ingrediente fundamental, otros pasta y, no deben olvidarse recetas que añaden legumbres y hortalizas, como los garbanzos, las habas o los guisantes.

En la tele nos han dicho quede desde hace unos días ya estamos en otoño. La palabra “otoño” proviene del latín autunmnus, que significa “llegada de la plenitud del año”.

El nombre carilla o carita proviene del de judía con careta (derivado del árabe yudiya) y la palabra castellana careta (máscara, antifaz).

Para noviembre, en Tolosa se celebra la Fiesta de la alubia que dura una semana. Durante estos días se realizan alubiadas entre familiares o con amigos para ensalzar los productos de la zona.

¡Como me gustan las legumbres!, no sé a vosotros pero, a mí, me rechiflan.
En el caso de que hubiera un «apocalipsis zombie», mi amiga Lili y yo sobreviviríamos sin problema

Hoy vamos a preparar un buen plato de cuchara y cucharón. Unas estupendas judías, escoltadas por abundante acompañamiento carnoso y con verduras de la huerta.

Todos los días con prisas… la casa, el trabajo, los niños, un ratito de deporte, otro ratito para el café, la compra, las amistades, las redes sociales, ojo con descuidar a la familia… no llegamos.

Carmen, una compañera de trabajo de mi marido, ha ido este fin de semana a su pueblo. Ella es de Cespedosa de Tormes, una preciosa villa de Salamanca próxima a Guijuelo y a la Vía de la Plata

¡Como me gusta la comida mexicana! Llena de sabor, impregna tu boca con tantos matices, las especias, el picante, el frescor…