En el corazón de la dieta mediterránea, las legumbres juegan un papel esencial que no debe subestimarse, incluso durante los días cálidos del verano. De todos es conocido que son un dechado de virtudes saludables y, absolutamente necesarias, para nuestro equilibrio y bienestar
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Hoy vamos a preparar un buen plato de cuchara y cucharón. Unas estupendas judías, escoltadas por abundante acompañamiento carnoso y con verduras de la huerta.
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Ya sabemos que en verano nos apetece más la comida fresquita, las ensaladas, el taperío, platos ligeros que nos bajen la temperatura y que no nos aporten las calorías que sí necesitamos en invierno