En occidente solemos confundir el masala con el curry, pensando que son lo mismo, sin embargo, en la gastronomía India, el masala, como ya hemos dicho, es una mezcla de especias y el curry es el plato cocinado, el guiso ya terminado (curry de pollo, curry de gambas, curry de cordero…)
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garbanzos
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Los ingredientes que complementan al pescado en estos guisos son diversos, siendo la cebolla y el tomate elementos omnipresentes. Más allá de estos, algunos incorporan patatas como ingrediente fundamental, otros pasta y, no deben olvidarse recetas que añaden legumbres y hortalizas, como los garbanzos, las habas o los guisantes.
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De la gran variedad de legumbres que podemos encontrar en el mercado, el garbanzo es mi favorita y la preparo de diferentes formas porque la verdad es que nunca me decepciona.
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¡Como me gustan las legumbres!, no sé a vosotros pero, a mí, me rechiflan.
En el caso de que hubiera un «apocalipsis zombie», mi amiga Lili y yo sobreviviríamos sin problema -
Para las personas religiosas, la Cuaresma es un periodo de cuarenta días que comienza el Miércoles de ceniza y se prolonga hasta el Domingo de Ramos
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Vivan los platos únicos y sobre todo si son tan contundentes y llenos de sabor como este. En casa, todas las semanas comemos legumbres un par de días a la semana.
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El otro día hice cocido y me sobraron garbanzos y los voy a aprovechar para hacer una ensalada. Ya sabemos de la importancia de tomar legumbres