Generalmente asociamos este tipo de sopa a la gastronomía japonesa aunque, en realidad, es una receta que procede de China. Era una sopa bastante simple.
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Todos los días con prisas… la casa, el trabajo, los niños, un ratito de deporte, otro ratito para el café, la compra, las amistades, las redes sociales, ojo con descuidar a la familia… no llegamos.
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Si nunca habéis visitado una feria de Oficios Perdidos os animo a hacerlo. En mi pueblo se han celebrado varias coincidiendo con alguna festividad.
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Ayer hice unas acelgas al vapor y guardé el caldo de cocción como siempre suelo hacer cada vez que cocino verdura. Utilizo la olla rápida y en cinco minutos está la cena lista.