fideos

Suelen celebrarse en los pueblos «Ferias de los Oficios Perdidos» y, sinceramente pienso, que deberían ser de visita obligada para personas de todas las edades.

Generalmente asociamos este tipo de sopa a la gastronomía japonesa aunque, en realidad, es una receta que procede de China. Era una sopa bastante simple.

Todos los días con prisas… la casa, el trabajo, los niños, un ratito de deporte, otro ratito para el café, la compra, las amistades, las redes sociales, ojo con descuidar a la familia… no llegamos.

Si nunca habéis visitado una feria de Oficios Perdidos os animo a hacerlo. En mi pueblo se han celebrado varias coincidiendo con alguna festividad.

Ayer hice unas acelgas al vapor y guardé el caldo de cocción como siempre suelo hacer cada vez que cocino verdura. Utilizo la olla rápida y en cinco minutos está la cena lista.

Esa mañana hacía frío al igual que las otras. En plena ciudad y vestidos con ropa de montaña. Botas, guantes, plumas, gorros bien calados y dispuestos a recorrer un trocito de su Historia.