En marzo de 2015, la diputada Michela Vittoria Brambilla llegó a presentar en el parlamento italiano una proposición de ley para considerar al conejo como animal de compañía, estableciendo penas de cárcel y multas para todos aquellos que «críen, exporten, importen o exploten económicamente a los conejos con fines comerciales con respecto a su carne». Suerte que la proposición no prosperó.
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El Korma procede probablemente de Persia y fue importado a la India en el siglo XVI. El nombre deriva de la palabra hindi que significa «estofado», que es el tipo de cocción que caracteriza al plato, ya que la carne o las verduras, que primero se saltean, se cuecen en una olla con pequeñas cantidades de líquido, que puede ser yogur o simplemente agua.
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Son uno de los platos más populares de la cocina Tex-Mex, que recoge todas aquellas costumbres culinarias, elaboraciones, recetas o platos de cocina de la gente mexicana que reside en Texas, y consiste en carne asada a la parrilla, cortada en tiras y servida sobre una tortilla de harina de maíz o trigo.
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La coliflor es una verdura procedente de las regiones del Mediterráneo oriental. Su origen se supone en Asia Menor, Líbano y Siria y pertenece a la misma familia que el brócoli o las coles de Bruselas.
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Los grandes chefs saben que cortar es uno de los secretos para que la cocción de cualquier alimento sea más efectiva y uniforme. Es cuestión de «ingeniería» y es uno de los aprendizajes más importantes que se imparten en los cursos de cocina.
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Conozco algunas personas a las que les sienta fatal la ingesta de legumbres, que utilizan trucos como añadir algunas hierbas durante la cocción como laurel o comino, o quitan las pieles una a una o las pasan por el pasapurés, con el fin de no dejar estos alimentos fuera de su dieta.
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La variedad de estos aperitivos es inmensa, según la región, los ingredientes propios de la zona, los posibles de los lugareños o visitantes, las costumbres de cada casa….
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Agregar condimentos naturales a nuestros platos nos va a ayudar, sin saberlo, a mejorar nuestra alimentación y nuestra salud
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Si hablamos de Argentina en términos gastronómicos, es inevitable hablar del asado. En el país del futbol, el tango, el mate y el dulce de leche, la parrilla funciona cada fin de semana en invierno y cualquier día en verano en la gran mayoría de las casas
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El nombre curry o curri, proviene de la palabra “kari” que, en idioma támil, significa salsa y se refiere tanto a la mezcla de especias con la que se elaboran las salsas como a los platos elaborados con ellas
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