Se dice que las polillas simbolizan la transformación y la resistencia, buscando la luz en la oscuridad, así como la búsqueda de la verdad o de la sabiduría interior. Culturalmente, también pueden ser vistas como mensajeras espirituales, conectando con almas o antepasados, y en algunas tradiciones se les atribuye la llegada de buena suerte o dinero.
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caramelo
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Hay constancia, por documentos, de que los antiguos griegos o los propios aztecas elaboraban dulces similares al hojaldre aunque más especiados, como los que aparecen también en la cocina medieval islámica.
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En la mayoría de las recetas que nos han llegado hasta hoy, es bastante complicado situar claramente sus inicios. En relación al origen de esta tarta existen varias teorías
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En Aragón decimos alberge y a mí me suena más familiar. Mi abuelo tenía en el huerto un albergero enorme. Daba frutos grandes y abundantes. Mi padre trepaba hasta las copas más altas para recogerlos todos.
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El dulce que vamos a preparar, en su origen era un plato de aprovechamiento. Eran otros tiempos y no se tiraba comida a la basura.