Conozco algunas personas a las que les sienta fatal la ingesta de legumbres, que utilizan trucos como añadir algunas hierbas durante la cocción como laurel o comino, o quitan las pieles una a una o las pasan por el pasapurés, con el fin de no dejar estos alimentos fuera de su dieta.
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boniato
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El boniato tiene un sabor dulce, afrutado, cremoso y terroso. Su dulzura se debe a su alto contenido en azúcares, especialmente sacarosa y glucosa.
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No más de diez años hará que comencé a ver boniatos en las fruterías. Podemos verlos nombrados como batata, boniato, camote, moniato, papa dulce,