Salsa de tomate casera

por Maru
Salsa de tomate casera - Marucocinillas

Salsa de tomate casera

No quiero hacer la cuenta porque me asustaré.

Entre la salsa de tomate, el gazpacho, las ensaladas, las sopas y los aderezos, yo no paro de llevar tomates a casa.

Ahora desde el mercado, pero cuando era más joven, directamente del campo. Era una gozada recogerlos los días de verano.

Frescos, entreverados, rojísimos y los comíamos allí mismo, a mordiscos, no hacía falta más.

Cuando se acababa la temporada, venían unos días de intenso trabajo para conservar la mayor cantidad posible y tener surtido el resto del año.

Ahora no tenemos ese inconveniente, los tenemos a mano todo el año y un sinfín de variedades.

Me encanta el tomate rosa en las ensaladas, enorme, carnoso y sabroso, el de Zaragoza muy gustoso, el de rama de carne y piel duras y consistentes, los Cherry pizpiretos y refrescantes, el de pera para las salsas, los secos para la pizza……Esta fruta para unos y hortaliza para otros, es una gran aliada.

Salsa de tomate casera

Los ingredientes que vamos a necesitar son:

  • 1 kilo de tomate de rama maduro
  • Media cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 1 zanahoria grande o dos medianas
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Azúcar (opcional)

Elaboración:

  • Cortamos a cuadritos la zanahoria, la cebolla, el pimiento y el tomate.
  • En una olla con un poco de aceite ponemos la cebolla, el pimiento, la zanahoria y sal, a freír tapado a fuego medio para que se vaya cocinando poco a poco (15-20 minutos más o menos).
  • Añadimos el tomate y seguimos cocinando otra media hora.
  • Ajustamos la sal y si está ácido podemos añadir un poco de azúcar al gusto.
  • Pasamos la verdura por el pasapurés para dejar la salsa fina.
  • La volvemos a poner al fuego unos minutos para que evapore el exceso de líquido y está lista para su uso.
  • Se puede congelar sin problema y descongelar en la nevera el día de antes de su uso.

¡Gracias por llegar hasta aquí!

Si te gustó este post, por favor, compártelo.

Si lo compartes ayudarás a que el blog crezca y llegue a más amigos y así podré seguir añadiendo recetas.

También puedes suscribirte de forma gratuita al final de la página y te llegará un correo cada mes con las nuevas publicaciones.

Soy una “cocinilla”

Gracias por tu apoyo. Nos vemos en el próximo post.

Próximamente:

¡No te pierdas mis recetas!

Si quieres estar al día de lo que voy publicando, suscríbete a mi lista de correo.

No enviamos spam.

¡No enviamos spam! Lee nuestra política de privacidad para más información.

También te puede interesar

4 comentarios

Gloria morales 26 de abril de 2021 - 12:02

Me gusta

Responder
Maru 26 de abril de 2021 - 17:06

Me alegro mucho Gloria, un abrazo 🤗

Responder
Alcachofas a la cazadora - MaruCocinillas - Recetas fáciles con fotos del paso a paso 15 de enero de 2024 - 17:14

[…] gramos de salsa de tomate casera o tomate triturado de […]

Responder
Patatas rellenas - MaruCocinillas - Recetas fáciles con fotos del paso a paso 25 de febrero de 2024 - 19:12

[…] Salsa de tomate (yo he usado Salsa de tomate casera) […]

Responder

Deja un comentario

Este sitio web utiliza cookies para mejorar su experiencia. Asumiremos que está de acuerdo con esto, pero puede optar por no participar si lo desea. Aceptar Leer más

Privacidad & Cookies