Salmón al papillote
Después del lavavajillas, el horno es mi electrodoméstico favorito porque consigue hacer maravillas.
Las carnes, los pescados, las verduras y los postres no se le resisten.
Cocina delicado y a cada uno le da lo que necesita y, algo muy importante, no maltrata el producto.
Hoy cocinaremos un papillot o papillote.
Creedme cuando os digo que es sencillísimo y que no tiene truco.
La sensación de abrir el paquetito es realmente agradable, es como abrir un regalo y encontrar la sorpresa de un plato perfectamente cocinado en sus propios jugos y en el tiempo exacto.
Salmón al papillote
Los ingredientes que vamos a necesitar son:
- 4 tacos de salmón ( 1 por persona)
- 4 patatas medianas
- 1 cebolla
- 3 langostinos por persona
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta negra de molinillo
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- Papel de horno
Elaboración:
- Salpimentamos el salmón.
- Pelamos y cortamos en rodajas la cebolla y las patatas. Lavamos los pimientos y los cortamos a tiras. Pelamos las gambas.
- Sobre un buen trozo de papel de hornear ( nos tiene que dar de sí para envolverlo herméticamente) colocamos unas rodajas de cebolla, patatas, tiras de pimientos y salpimentamos.
- Sobre las verduras colocamos el salmón y, sobre este, las gambas.
- Rociamos con aceite y cerramos el paquete haciendo varios dobleces para que no salga nada de vapor del interior.
- Colocamos los paquetes en una bandeja de horno y la llevamos al horno precalentado a 200º. Lo mantendremos hasta que se inflen los paquetes (serán entre 15 y 20 minutos dependiendo del grosor del pescado).
¡Gracias por llegar hasta aquí!
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