Revuelto de morcilla

Muchas personas ponen peros y hacen ascos a la hora de comer o simplemente de hablar de la morcilla pero resulta que es mucho más popular de lo que creemos.

Popular en el sentido de cosa conocida y popular también en relación con el pueblo.

Diremos mejor, con los pueblos, porque a lo largo de Europa, Asia, América Central y del Sur, es un alimento bien conocido.

Hasta en el Tibet se prepara y se consume. Por supuesto, en cada lugar con sus variantes y gustos especiales.

Es tan popular esta salchicha negra que en Ramsbotton, un pueblo de Inglaterra, tiene lugar cada año la Competición Mundial de Tiro de Morcilla.

Cuenta la leyenda que el acontecimiento se remonta a la Guerra de las Dos Rosas, cuando las fuerzas contrarias de la casa de Lancaster y de la casa de York se quedaron sin munición y comenzaron a arrojarse morcillas y budines unos a otros.

Muy loca me parece la historia pero de los ingleses me creo casi todo.

Revuelto de morcilla

Los ingredientes que vamos a necesitar son:

• 1 morcilla de Burgos (350 gramos)
• 2 patatas (600 gramos)
• 4 huevos
• Un puñado de pasas sin pepitas
• Un puñado de piñones
• Sal
• Aceite de oliva virgen extra
• Nuez moscada

Elaboración:

• Pelamos las patatas y las cortamos a cuadros.
• Pelamos y desmenuzamos la morcilla.
• En una sartén ponemos un poco de aceite y freímos las patatas a fuego medio – bajo y les ponemos un poco de sal.
• Cuando estén blanditas, añadimos la morcilla, las pasas y los piñones y cocinamos hasta que la morcilla cambie de color.
• Abrimos los huevos en un bol y los batimos ligeramente.
• Los agregamos a la sartén y movemos hasta que estén cuajados.
• Servimos con biscotes de pan tostado.

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