Quesadilla de ternera con pimientos verdes
No hay dos sin tres, ni tres sin cuatro.
Ahí va otra quesadilla rica, rica.
Comida divertida, sabrosa y fácil de preparar en casa.
La verdad es que hay muchas combinaciones con las que puedes rellenar estas tortillas, lo único que no debería faltar es el queso, de ahí su nombre.
Pero aquí, como en todo, algunas solo llevan queso, otras no lo llevan, otras llevan pollo, otras jamón, champiñones, frijoles, siempre al gusto…
Igual pasa con las salsas, combínalas como más te guste, rellénalas y disfrútalas.
Yo las preparo siempre sin doblar, ocupando toda la superficie de la sartén. Las llaman quesadillas sincronizadas y lo hago así por comodidad.
En casa somos cuatro y, depende de «lo hambrienta que esté mi jauría de tragones», necesito dos o tres para «calmarles» y cada una de un estilo.
De esta manera, todos podemos probarlas todas.
Quesadilla de ternera con pimientos verdes
Los ingredientes que vamos a necesitar son:
- 2 tortillas bien grandes
- 3 filetes de ternera
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla
- Queso Provolone en lonchas
- Queso Mozzarella en lonchas
- Sal
- Pimienta negra de molinillo
- Aceite de oliva virgen extra
Elaboración:
- Cortamos la cebolla, los pimientos y la ternera en tiras.
- Salpimentamos la ternera.
- En una sartén con un poco de aceite, freímos la carne y la reservamos.
- En esa misma sartén, aprovechando los jugos, freímos la cebolla y el pimiento con un poco de sal, a fuego medio y tapado para que se vaya cociendo al tiempo.
- Incorporamos la ternera y le damos una vuelta para que se caliente.
- Limpiamos la sartén y ponemos una tortilla en el fondo.
- Sobre ella colocamos una capa de queso Provolone cubriendo toda la superficie.
- Repartimos las verduras con la carne por encima del queso y cubrimos con las lonchas de Mozzarella.
- Tapamos con la otra tortilla y ponemos el fuego a media temperatura para que vaya cogiendo calor y los quesos se vayan fundiendo.
- Para darle la vuelta utilizamos un plato grande que cubra toda la sartén. Si quieres que esté más tostada puedes darle las vueltas que necesite.
¡Gracias por llegar hasta aquí!
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