Plátanos con pasas al ron

Siempre me cuenta mi madre que, cuando ella era pequeña, los plátanos se consideraban casi un producto de lujo.

Se veían en las tiendas de ultramarinos grandes piñas de enormes frutos que venían de allende los mares.

Y es muy gracioso porque dice que, si alguna vez estaba mala y le preguntaba su madre que qué quería que le comprara para animarle un poco, ella respondía que plátanos y, a veces, que le hiciera para desayunar chocolate de tableta, que era otro de los lujos de entonces y que actualmente también es algo corriente.

Supongo que para considerarlos productos extraordinarios en ese momento tenía gran importancia el que los tiempos y medios de transporte eran largos y complicados.

A mis hijos, lo que dice su abuela les parece curioso y difícil de creer porque, actualmente, esta fruta está presente día si y día también en nuestras casas. No mentiría si dijera que están «hartos» de comerla.

Seguro que estáis conmigo en que, junto con la naranja y la manzana, forman el trío perpetuo en nuestros fruteros.

Las tres son de lo más socorrido.

Es curioso como en unos pocos años ha variado la percepción que teníamos y tenemos de él, ha pasado de ser algo lujoso a algo ordinario, en el sentido de habitual.

Hoy vamos a remediar este dislate volviendo a elevarlo a la categoría que se merece.

Un poquito de magia, un truco y una chispita de ron (o no) y la rana se convierte en princesa.

Os puedo asegurar que no tienen nada que ver.

Plátanos con pasas al ron

Los ingredientes que vamos a necesitar son:

• 4 plátanos (uno por persona)
• 25 gramos de mantequilla
• 50 gramos de azúcar
• 1 naranja
• 30 gramos de pasas sin pepitas
• 50 mililitros de ron
• Canela en polvo
• Almendras fileteadas

Elaboración:

• Hidratamos las pasas en agua templada unos 30 minutos.
• En una sartén ponemos la mantequilla a fuego medio-bajo.
• Cuando se haya derretido, incorporamos los plátanos pelados y los cocinamos dándoles la vuelta para que se doren ligeramente por todos lados. Los reservamos.
• En la misma sartén, añadimos el ron, el azúcar y el zumo de naranja.
• Removemos bien y llevamos a ebullición un par de minutos.
• Bajamos el fuego y añadimos un toque de canela al gusto.
• Volvemos a poner los plátanos en la sartén y agregamos las pasas.
• Movemos la sartén de lado a lado para que se ligue la salsa.
• Con cuidado, giramos la fruta para que se impregne bien.
• Servimos caliente con almendras fileteadas.

¡Gracias por llegar hasta aquí!

Si te gustó este post, por favor, compártelo.

Si lo compartes ayudarás a que el blog crezca y llegue a más amigos y así podré seguir añadiendo recetas.

También puedes suscribirte de forma gratuita al final de la página y te llegará un correo cada mes con las nuevas publicaciones.

Soy una «cocinilla»

Gracias por tu apoyo. Nos vemos en el próximo post.

Próximamente:

• Postre frío de piña
• Gominolas de gelatina de frutas…