Pizza de carne y beicon con salsa barbacoa
Reconozco que siempre me ha encantado comer pizza fuera de casa y que es una opción rápida y segura.
También tengo que decir, supongo que soy un poco especial, que me saben a poco. A mi me gustan las pizzas como las tostadas, con montañita.
Es por eso que un día decidí probar en casa y esta opción es la que va ganando.
Somos cuatro de buen comer y, casi siempre, elegimos masa rectangular que es más grande, para no tener que pelearnos por la última porción.
Cada uno tiene su favorita, con ingredientes especiales, con extra de todo y al mejor precio.
Hoy preparamos una contundente.
Delantal, cuchillo y a triunfar.
Pizza de carne y beicon con salsa barbacoa
Los ingredientes que vamos a necesitar son:
Para la salsa:
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1 cebolleta mediana
- Sal
- 4 cucharadas de azúcar moreno
- 250 gramos de tomate frito
- 1 cucharada de Lea Perrins
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 1 cucharada de mostaza a la antigua
- 2 cucharadas de miel
- 2 cucharadas de ketchup
- 1 cucharada de salsa de soja
- 4 cucharadas de vinagre de vino tinto
- Pimienta negra de molinillo al gusto
- Tabasco al gusto
Elaboración:
- Busca la entrada ¨Salsa barbacoa¨ y podrás ver todo el proceso con fotos paso a paso.
- Ponemos el aceite en una sartén y añadimos la cebolla picada con un poco de sal y dejamos pochar a fuego medio.
- Cuando esté blanda, añadimos el azúcar, removemos y dejamos que empiece a caramelizar.
- En el momento en el que tenga un color dorado, añadimos la salsa de tomate y mezclamos bien.
- Añadimos el resto de ingredientes (Lea Perrins, pimentón dulce, mostaza, miel, ketchup, soja, vinagre, pimienta negra, tabasco).
- Cocinamos unos minutos para que se mezclen los sabores.
- Puedes tomarla con tropezones o triturarla si prefieres que sea más ligera.
Para la pizza:
- 1 base de pizza rectangular
- 350 gramos de carne picada al gusto
- 150 gramos de panceta curada en lonchas finas
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla blanca y una morada del mismo tamaño (medianas las dos)
- Aceite de oliva virgen extra
- Salsa de tomate frito (para poner en la base de la pizza)
- Sal
- Queso para rallar
Elaboración:
- Cortamos las cebollas en juliana, el pimiento en daditos, el beicon en tiras y rallamos el queso.
- En una sartén con un poco de aceite ponemos las verduras a pochar con un poco de sal y con la sartén tapada (se cocinarán antes y quedarán más blanditas sin quemarse).
- Cuando estén en su punto, añadimos la carne, sal y el beicon y dejamos que se vaya cocinando todo dando vueltas de vez en cuando y separando la carne.
- Por último, añadimos a la sartén la salsa barbacoa y mezclamos muy bien.
- En una bandeja de horno o una rejilla (no te olvides de poner debajo la bandeja para recoger los líquidos que se escurran), colocamos la base y sobre ella extendemos tomate frito.
- Sobre este, repartimos la mezcla de carne y espolvoreamos el queso rallado.
- Llevamos al horno previamente precalentado a 220º unos 12 o 15 minutos.
¡Gracias por llegar hasta aquí!
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Próximamente:
- Pizza a la Florentina
- Hamburguesa de carne con queso Cheddar, beicon y champiñones….
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