Pizza de calabacín, cebolla morada, queso de cabra y tomates secos

Pizza de calabacín, cebolla morada, queso de cabra y tomates secos

Te parecerá una combinación imposible.

Son sabores muy dispares que se complementan a la perfección.

La cebolla y el calabacín son la base suave que arropa los matices aportados por el queso tierno de cabra y los tomates secos.

Basta ya de la típica de beicon y queso, que nos sale hasta en la sopa.

Hoy vamos un pasito más allá que merece la pena.

Abrimos el abanico, damos la oportunidad a ingredientes y sabores más peculiares que ponen en marcha desde ya nuestra máquina.

Yo, salivando estoy, ¿a qué esperamos para empezar?

Pizza de calabacín, cebolla morada, queso de cabra y tomates secos

Los ingredientes que vamos a necesitar son:

• 1 base de pizza
• 1 calabacín grande o dos medianos dependiendo del tamaño de la base
• Cebolla morada
• Queso tierno de cabra
• Tomates secos en aceite
• Orégano
• Nuez moscada
• Sal
• Pimienta negra de molinillo
• Aceite de oliva virgen extra

Elaboración:

• Cortamos los calabacines en rodajas, la cebolla en juliana y el queso y los tomates en dados
• En una sartén con un poco de aceite, pochamos la cebolla.
• Cuando esté blandita, añadimos el calabacín, pimienta, sal, un toque de nuez moscada y seguimos cocinando.
• Sobre una bandeja de horno o sobre una rejilla (no te olvides de poner debajo la bandeja para recoger los líquidos que se escurran), colocamos la base de pizza y sobre ella vertemos las verduras pochadas después de retirar el exceso de aceite.
• Colocamos los dados de queso, los tomates y espolvoreamos con orégano.
• Llevamos al horno previamente precalentado a 220º entre 12 y 15 minutos.

¡Gracias por llegar hasta aquí!

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Próximamente:

• Pizza de espinacas, jamón cocido y queso de rulo de cabra
• Focaccia de olivas y romero…