Panecillos con sobrasada, queso viejo, pimiento verde y huevo de codorniz
Vamos a preparar una buena combinación para rellenar nuestros panecillos.
¡Tenemos de todo oiga!, proteínas, lácteos, verduras, huevos, hidratos de carbono, aceite…
“Hemos tocado todos los pisos de la pirámide alimentaria”, es lo que me ha dicho mi hijo, que estos días está estudiando en el cole el tema de la alimentación.
Se ha quedado contentísimo y no veáis lo rápido que se lo ha comido.
Yo, por mi parte, también estoy contenta porque, como siempre, hemos preparado un plato rapidito, facilito y sabrosito.
Panecillos con sobrasada, queso viejo, pimiento verde y huevo de codorniz
Los ingredientes que vamos a necesitar son:
- 1 panecillo por persona
- Sobrasada para untar
- 1 pimiento verde italiano por persona
- Queso fuerte (tu favorito)
- 2 huevos de codorniz por persona
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
Elaboración:
- Lo que más tiempo nos va a llevar va a ser freír los pimientos.
- Yo los limpio por dentro y los chafo para que queden más planos en la sartén.
- Los freímos con un poco de aceite y sal y con la sartén tapada, así se van cociendo al mismo tiempo.
- Cuando estén fritos, los dejamos que escurran todo el aceite sobrante en un lado de la sartén.
- Untamos la sobrasada sobre el pan (previamente puedes tostarlo).
- Colocamos el queso y, sobre este, ponemos los pimientos.
- Abrimos los huevos con cuidado porque la cáscara es muy dura (puedes utilizar un cuchillo de sierra) y los freímos en un segundo con el aceite muy caliente para que la yema quede líquida.
- Echamos una pizca de sal y acabamos de montar el bocata.
¡Gracias por llegar hasta aquí!
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Próximamente:
- Huevos rotos a tu estilo
- Quesadilla de champiñones y espinacas….
