Nidos de pasta con tiras de ternera y verduras
Como no podía ser de otra manera, seguimos con la tendencia de plato único y completo.
Poco trabajo y éxito asegurado.
En este caso pasta que a todas horas cae bien, un poquito de filete a la plancha y, para compensar y acompañar, verduritas sanas y coloridas.
Para comer o para cenar, entre semana o de finde y para todos los públicos.
Hemos encontrado un comodín, guárdalo a buen recaudo.
Nidos de pasta con tiras de ternera y verduras
Los ingredientes que vamos a necesitar son:
- 500 gramos de ternera en filetes
- 500 gramos de nidos de pasta (suelen ser tres nidos por persona)
- 1 cebolla morada
- 2 pimientos verdes italianos
- 1 calabacín
- 16 tomatitos Cherry
- Tomillo
- Aceite de oliva virgen extra
- 150 mililitros de vino blanco
- Sal
- Pimienta negra de molinillo
Elaboración:
- En primer lugar, pelamos y cortamos la cebolla en aros. Lavamos y cortamos el pimiento en daditos. Lavamos y cortamos el calabacín en rodajas. Lavamos y cortamos los tomates por la mitad.
- Ponemos aceite en una sartén y rehogamos la cebolla, el calabacín y el pimiento, con sal, pimienta y tomillo al gusto, tapado durante 10 minutos.
- Añadimos los tomatitos y lo mantenemos unos minutos más.
- Salpimentamos la carne.
- En una sartén con un poco de aceite la asamos.
- Cuando esté hecha, vertemos el vino sobre ella. Subimos el fuego para que se evapore el alcohol.
- Sacamos la carne y la cortamos a tiras y la añadimos a la verdura. También puedes añadir el caldo del vino colado.
- Vamos a cocer la pasta en abundante agua hirviendo con sal. Cuando esté hecha la escurrimos.
- Agregamos la pasta cocida a las verduras y mezclamos.
- Mantenemos al fuego unos minutos para que las verduras recuperen la temperatura.
¡Gracias por llegar hasta aquí!
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