Hojaldre relleno de jamón cocido, queso y olivas negras
Acabo de llegar a casa, ha sido un día largo, tengo un hambre atroz y pocas ganas de cocinar.
Se me está apeteciendo una cena de sofá y suerte que suelo tener en el congelador un comodín que por supuesto voy a usar. Es el «comodín del hojaldre»
Para mí, es un recurso muy socorrido para imprevistos tanto dulces como salados.
Voy a sacarlo y, mientras me cambio de ropa y preparo la mesa, ya está descongelado.
Un repaso al frigorífico para secuestrar el queso y el jamón cocido.
Una incursión rápida en la despensa en busca de olivas, tomate frito y hierbas.
Pues, ya está, no necesito más, así que, manos a la obra.
Hojaldre relleno de jamón cocido, queso y olivas negras
Los ingredientes que vamos a necesitar son:
- Masa de hojaldre congelada ( 2 placas )
- Queso Mozarella en lonchas
- Jamón cocido en lonchas
- Tomate frito
- Olivas negras sin hueso
- Albahaca seca
- Orégano seco
- 1 huevo
Elaboración:
- En una bandeja de horno sobre papel de hornear extendemos una placa de hojaldre.
- La pinchamos con un tenedor para que no suba.
- Sobre ella repartimos el tomate frito dejando un centímetro alrededor sin cubrir.
- Espolvoreamos con albahaca al gusto.
- Colocamos las lonchas de queso cubriendo el tomate y sobre ellas disponemos el jamón.
- Repetimos el paso anterior.
- Cortamos las olivas por la mitad y las ponemos encima.
- Espolvoreamos con orégano al gusto.
- Colocamos la segunda capa de hojaldre y cerramos con la ayuda de un tenedor.
- Batimos un huevo y pincelamos con él el hojaldre antes de llevarlo al horno previamente precalentado a 200º durante unos 15 minutos.
¡Gracias por llegar hasta aquí!
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Próximamente:
- Empanadillas picantonas de carne y verdura
- Pizza de calabacín, cebolla morada, queso de cabra y tomates secos…
