Hojaldre relleno de jamón cocido, queso y olivas negras

Acabo de llegar a casa, ha sido un día largo, tengo un hambre atroz y pocas ganas de cocinar.

Se me está apeteciendo una cena de sofá y suerte que suelo tener en el congelador un comodín que por supuesto voy a usar. Es el «comodín del hojaldre»

Para mí, es un recurso muy socorrido para imprevistos tanto dulces como salados.

Voy a sacarlo y, mientras me cambio de ropa y preparo la mesa, ya está descongelado.

Un repaso al frigorífico para secuestrar el queso y el jamón cocido.

Una incursión rápida en la despensa en busca de olivas, tomate frito y hierbas.

Pues, ya está, no necesito más, así que, manos a la obra.

Hojaldre relleno de jamón cocido, queso y olivas negras

Los ingredientes que vamos a necesitar son:

• Masa de hojaldre congelada ( 2 placas )
• Queso Mozarella en lonchas (8-12)
• Jamón cocido en lonchas (8)
• Tomate frito
• Olivas negras sin hueso
• Albahaca seca
• Orégano seco
• 1 huevo

Elaboración:

Tiempo: 10 minutos + 15/20 de horneado Técnica: Hornear Raciones: 4

• En una bandeja de horno sobre papel de hornear extendemos una placa de hojaldre.
• La pinchamos con un tenedor para que no suba.
• Sobre ella repartimos el tomate frito dejando un centímetro alrededor sin cubrir.
• Espolvoreamos con albahaca al gusto.
• Colocamos las lonchas de queso cubriendo el tomate y sobre ellas disponemos el jamón.
• Repetimos el paso anterior.
• Cortamos las olivas por la mitad y las ponemos encima.
• Espolvoreamos con orégano al gusto.
• Colocamos la segunda capa de hojaldre y cerramos con la ayuda de un tenedor.
• Batimos un huevo y pincelamos con él el hojaldre antes de llevarlo al horno previamente precalentado a 200º durante unos 15 minutos.

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Próximamente:

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• Pizza de calabacín, cebolla morada, queso de cabra y tomates secos…