Guisantes con jamón y huevo duro

Pues resulta que los guisantes, aunque sean tan verdes, no son una verdura sino una legumbre y como éstas poseen una enorme lista de propiedades beneficiosas para la salud.

Así que, si no lo has hecho ya, deberías lanzarte y consumirlos más a menudo.

Ni siquiera hay que preocuparse de limpiarlos, los tenemos listos, bien en conserva, bien congelados y, si tienes oportunidad de comprarlos frescos, no lo dudes. Aún te digo más, si son pequeñitos podrás, incluso, comerlos crudos.

Alicia, una amiga, me dijo que a veces le faltaban ideas para las cenas, pues aquí tenemos una muy buena, un plato único y completo, espero que a sus hijos también les guste la idea.

Estamos acostumbrados a prepararlos más como acompañamiento pero hoy van a ser el plato principal y para que no falte nada pondremos un poquito de color y sabor extra, huevo duro y taquitos de jamón ¿quién podría resistirse?. Yo no.

Guisantes con jamón y huevo duro

Los ingredientes que vamos a necesitar son:

• 1 kilo de guisantes congelados
• 4 huevos (1 por persona)
• 200 gramos de jamón en daditos
• 1 cebolla
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal

Elaboración:

• Ponemos una olla al fuego con cuatro dedos de agua.
• Cuando hierva, volcamos los guisantes, añadimos sal y esperamos que vuelva a hervir el agua.
• Dejamos hervir 10 minutos.
• Por otro lado, ponemos los huevos en un cazo con agua y los cocemos 10 minutos contando desde que empieza a hervir el agua.
• Picamos la cebolla.
• En una sartén, ponemos un poco de aceite y freímos la cebolla a fuego medio-bajo para que no se queme.
• Cuando empiece a dorarse, añadimos el jamón y damos unas vueltas para que se cocine.
• Después, agregamos los guisantes escurridos y mezclamos.
• Servimos con el huevo duro picado o cortado en cuartos.
• Recuerda guardar el caldo de cocción de los guisantes para añadir a un arroz o para preparar una sopa.

¡Gracias por llegar hasta aquí!

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