Crema de calabaza violín o cacahuete
No sé si alguna vez os habéis parado a mirar la gama de colores tan impresionante que nos presenta la naturaleza.
De forma particular, en el campo de las frutas, verduras y hortalizas, es impresionante.
Siempre me han llamado más la atención los colores cálidos aunque mi color favorito sea el verde en todo su abanico.
Puede que os parezca una tontería pero para mí es algo muy importante porque suelo comer con los ojos y esto también me sucede a la hora de la compra.
Ir al mercado es una fiesta para mí.
Para hoy he elegido un “look” otoñal en gama de naranjas.
He encontrado una bonita calabaza Piolina que combina al tono con el llamativo naranja de las zanahorias y contrasta a la perfección con el crema de las patatas y el queso rallado.
Como contrapunto, el dorado de los picatostes y el estampado moteado de la pimienta negra recién molida.
Crema de calabaza violín o cacahuete
Los ingredientes que vamos a necesitar son:
- 1 kilo de calabaza
- 3 patatas
- 4 o 5 zanahorias, dependiendo del tamaño
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta negra de molinillo
- Queso rallado
- Pan duro (si no tienes puedes utilizar tierno)
Elaboración:
- Pelamos y troceamos las verduras en dados de tamaño parecido para que se cuezan por igual en el mismo tiempo.
- En la olla rápida ponemos la calabaza, la patata y la zanahoria con sal y agua suficiente para cubrirlas. Las mantendremos 7 minutos con el botón arriba.
- Cuando estén cocidas las trituramos con la batidora. Si la crema te ha salido muy espesa puedes añadir un poco de agua para dejarla a tu gusto y cocerla dos minutos.
- Rectificamos la sal si es necesario.
- Cortamos las rebanadas de pan en cuadraditos y las freímos en una sartén con aceite muy caliente sin dejar de remover para que no se quemen.
- Servimos la crema acompañada de tu queso rallado favorito, los picatostes, un chorrito de aceite y pimienta negra recién molida.
¡Gracias por llegar hasta aquí!
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