Compota navideña
¡¡Que idílicas las Navidades blancas!!
Como en las películas,… la nieve cayendo pausadamente,… todos riendo y jugando a tirarse bolas o a deslizarse en trineo por las calles,… paseando y haciendo las últimas compras sin problemas de tráfico o aglomeraciones,… decorando la casa y preparando la cena con tranquilidad y sin prisas porque todos estamos de vacaciones…
¡Que bonito!
Lastima que esta época del año, en la vida real no sea tan amorosa como nos gustaría.
Por aquí nos tenemos que conformar con densas nieblas y mucho frío. Ateridos y alterados porque no encontramos ese regalo que todavía no hemos comprado y parece que está agotado,… enojados porque, este año también, los precios están por las nubes,… de mal humor porque solo tenemos cuatro días de fiesta y queremos aprovecharlos al máximo pero va ser que no nos da para todo…
Quizá tengamos que dejar de luchar y adaptarnos, aceptar lo que nos toca y manejarlo con calma, olvidémonos de lo material, dejémos que fluyan y compartámos los mejores sentimientos que tenemos a buen recaudo, al fin y al cabo, es Navidad y siempre, lo más importante será disfrutar, con los que más queremos, de momentos, no de cosas.
Pongamos en un pedestal los refrescantes paseos, los dulces desayunos, las entretenidas tardes de juegos de mesa y por supuesto las largas sobremesas.
Para una de esas, prepara esta receta.
Compota navideña
Los elementos que vamos a necesitar son:
- 1 litro de agua
- 1 litro de vino
- 250 gramos de azúcar
- 1 palo de canela
- 200 gramos de orejones
- 300 gramos de ciruelas pasas sin hueso
- 200 gramos de uvas pasas sin semillas
- 250 gramos de castañas
- 400 gramos de manzanas Reinetas
- 400 gramos de peras
Elaboración:
- Ponemos agua a hervir.
- Echamos las castañas en un bol y las cubrimos con el agua hirviendo para que se escalden. Las dejamos unos minutos y procedemos a pelarlas. (Si la piel se resiste, repetimos el proceso).
- En una olla grande vertemos el agua y el vino. Incorporamos también el azúcar y el palo de canela. Dejamos que hierva 10 minutos.
- Pasado este tiempo, añadimos a la olla los orejones, las pasas, las castañas peladas y las ciruelas y continuamos cociendo a fuego medio 30 minutos más.
- A los 20 minutos incorporamos las manzanas y las peras peladas y troceadas.
- Cuando acabe la cocción, dejamos reposar.
- Servimos templado acompañado de helado de vainilla con nueces.
- Este postre aguanta varias semanas en la nevera. Para servirlo de nuevo solo tienes que calentar en una sopera o en el microondas la porción que vayas a necesitar. Con estas cantidades salen entre 10 y 12 raciones.
¡Gracias por llegar hasta aquí!
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