Coliflor con especias al horno

Mi hijo pequeño ha estado estudiando estos días para el examen de «naturales».

Están viendo en clase cómo se organizan los seres humanos y de tanto escucharle, al final, casi me lo he aprendido yo.

«La parte más pequeña de un ser humano es la célula. Las células forman tejidos, los tejidos forman órganos y los órganos forman sistemas».

Básicamente es lo mismo en el caso de los animales y de las plantas aunque con algunas matizaciones y ligeras diferencias.

Por ejemplo, en las células se encuentran unas estructuras llamadas «vacuolas» que son una especie de almacenes. En el caso de las plantas, las «vacuolas» son grandes y almacenan agua que ayuda a mantener firme la planta, mientras que en las células animales las «vacuolas» son pequeñas y su función es ayudar en la digestión dentro de la célula.

Me gustaría que leyeses este artículo de Miguel Barral para que entiendas porqué te he contado todo esto. Heraldo.es. «Coliflor y brécol: o las amas o las odias (y hay un motivo para ello)».

Coliflor con especias al horno

Los ingredientes que vamos a necesitar son:

• 1 coliflor
• 1 ajo grande
• Azúcar moreno
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal
• Especias: cúrcuma, pimienta negra, cayena, comino y curry

Elaboración:

• Separamos las flores de la coliflor y las ponemos a remojo con agua y un chorrito de vinagre.
• Majamos el ajo pelado y lo echamos en un bol grande.
• Añadimos una cucharadita de azúcar moreno, un poco de sal, aceite de oliva, curry, pimentón dulce, pimienta negra, cúrcuma, comino y cayena troceada al gusto.
• Escurrimos la coliflor y la incorporamos al bol.
• Mezclamos bien para que la verdura se impregne de la mezcla de especias.
• Colocamos las flores en una bandeja de horno sobre papel sulfurizado.
• La llevamos al horno previamente precalentado a 180º y las tenemos dentro 25 minutos.

¡Gracias por llegar hasta aquí!

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Próximamente:

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• Boniato en dados al horno…