Coliflor a la Napolitana
No me puedo creer que no te guste la coliflor!!!
Con ese nombre, con ese aspecto, con ese sabor…
Creo que lo que pasa es que no has encontrado la forma ideal de prepararla para que la devoréis en tu casa.
La verdad es que a mi me gusta, en casa de mis padres siempre la he comido con aceite crudo pero, cuando empecé a manejarme un poco en la cocina, encontré varias recetas que a mis hijos les encantan. Una de ellas es esta y otra es la “Coliflor con especias al horno”.
Otro maltratado, familia de esta flor, es el brócoli, con el que me ha pasado lo mismo. Siempre lo había comido en su elaboración más estoica y ahora yo lo preparo salteado con langostinos o con bechamel y se ve diferente y está muy rico.
Lo más interesante es atreverse a probar cosas nuevas, por lo menos para poder opinar sobre ellas.
A veces puedes llevarte una agradable sorpresa.
Coliflor a la Napolitana
Los ingredientes que vamos a necesitar son:
- Una coliflor de 1 kilo para 4 personas
- 2 ajos
- 1 cebolla
- 400-500 gramos de salsa de tomate / Salsa de tomate casera
- Sal
- Pimienta negra en polvo
- Orégano
- Taquitos de jamón
- Aceite de oliva virgen extra
- Queso rallado para gratinar
Elaboración:
- En primer lugar, separamos las flores, los ramilletes, y los lavamos bien.
- Cocemos la verdura (yo suelo hacerlo al vapor en la olla rápida con tres dedos de agua y sal y un soporte para que la verdura no esté en contacto con el agua). En 5 minutos está lista. Si la cocemos más tiempo se rompe.
- La pasamos a una fuente de horno y reservamos.
- Picamos la cebolla y los ajos y los freímos en una sartén con un poco de aceite.
- Cuando está blandita, añadimos el jamón y damos unas vueltas.
- Añadimos la salsa de tomate (yo he puesto salsa de tomate casera que es muy fácil de hacer y muy útil si la tienes preparada con anterioridad).
- Aderezamos con orégano, sal y pimienta negra.
- Cuando esté bien mezclado, lo volcamos sobre la coliflor.
- Cubrimos con queso rallado y llevamos al horno precalentado a gratinar.
- La verdad es que, para los niños sobretodo, es una buena forma de comer otras verduras que no sean siempre las judías verdes.
¡Gracias por llegar hasta aquí!
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