Cebollitas asadas con romero y tomates secos

¿Cansado de acompañar tus platos con patatas fritas o lechuga?

Bueno, yo no digo que unas patatas fritas de vez en cuando no estén buenas, claro que no, además, las patatas me encantan.

Y,  por supuesto, tampoco pienso que la lechuga como acompañante vaya mal, tampoco.

La cosa es que hay vida más allá de lo fácil y de lo de siempre. 

Ese filete con patatas, ese pescado con lechuga, ¡que aburridos!, no me da ni hambre.

Salgamos de la zona de confort, pongamos un poquito de nuestra parte y disfrutaremos

de un universo de sabores.

Vamos a ampliar nuestro abanico con unas cebollitas que se hacen en un pis pas en el horno y combinan muy bien tanto con carnes como con pescados.

Cebollitas asadas con romero y tomates secos

Los ingredientes que vamos a necesitar son:

• 600 gramos de cebollitas
• 1 cucharadita de romero seco
• Mantequilla para engrasar
• 2 ajos
• 1 cucharada de perejil fresco 
• Media taza de tomates secos en aceite
• Aceite de oliva virgen extra 
• 1 cucharada de vinagre de vino blanco
• Sal
• Pimienta recién molida.

Elaboración:

• Limpiamos las cebollas y las echamos una a una en una olla con agua hirviendo. 
• Las cocemos 10 minutos, las escurrimos y las reservamos.
• Engrasamos una fuente de horno y volcamos las cebollas en ella.
• En un bol, mezclamos el romero, el perejil picado, el ajo picado, la sal y la pimienta negra y espolvoreamos sobre las cebollas.
• Escurrimos y picamos los tomates y los colocamos por encima de las cebollas.
• Rociamos con el aceite y el vinagre.
• Cubrimos la fuente con papel de aluminio y la llevamos al horno precalentado a 160º y lo horneamos una hora.
• Pasado este tiempo, quitamos el papel de aluminio y las dejamos unos minutos más hasta que se doren. 
• Comprobamos que estén tiernas y listas para servir.

¡Gracias por llegar hasta aquí!

Si te gustó este post, por favor, compártelo.

Si lo compartes ayudarás a que el blog crezca y llegue a más amigos y así podré seguir añadiendo recetas.

También puedes suscribirte de forma gratuita al final de la página y te llegará un correo cada mes con las nuevas publicaciones.

Soy una “cocinilla”

Gracias por tu apoyo. Nos vemos en el próximo post.

Próximamente:

• Pimientos al ajo
• Patatas picantes de Bombay….