Los ingredientes que complementan al pescado en estos guisos son diversos, siendo la cebolla y el tomate elementos omnipresentes. Más allá de estos, algunos incorporan patatas como ingrediente fundamental, otros pasta y, no deben olvidarse recetas que añaden legumbres y hortalizas, como los garbanzos, las habas o los guisantes.
Categoría:
Legumbres
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En la tele nos han dicho quede desde hace unos días ya estamos en otoño. La palabra “otoño” proviene del latín autunmnus, que significa “llegada de la plenitud del año”.
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El nombre carilla o carita proviene del de judía con careta (derivado del árabe yudiya) y la palabra castellana careta (máscara, antifaz).
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Para noviembre, en Tolosa se celebra la Fiesta de la alubia que dura una semana. Durante estos días se realizan alubiadas entre familiares o con amigos para ensalzar los productos de la zona.
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De la gran variedad de legumbres que podemos encontrar en el mercado, el garbanzo es mi favorita y la preparo de diferentes formas porque la verdad es que nunca me decepciona.
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¡Como me gustan las legumbres!, no sé a vosotros pero, a mí, me rechiflan.
En el caso de que hubiera un «apocalipsis zombie», mi amiga Lili y yo sobreviviríamos sin problema -
No estamos hablando de una verdura aunque, si son frescas y verdes, las usamos como tal. A pesar de su nombre, las habas son un tipo de legumbre de la familia de los guisantes.
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Hoy vamos a preparar un buen plato de cuchara y cucharón. Unas estupendas judías, escoltadas por abundante acompañamiento carnoso y con verduras de la huerta.
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Todos los días con prisas… la casa, el trabajo, los niños, un ratito de deporte, otro ratito para el café, la compra, las amistades, las redes sociales, ojo con descuidar a la familia… no llegamos.
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Carmen, una compañera de trabajo de mi marido, ha ido este fin de semana a su pueblo. Ella es de Cespedosa de Tormes, una preciosa villa de Salamanca próxima a Guijuelo y a la Vía de la Plata
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