Con mucha tradición en los países mediterráneos, ya que, era bien conocida por griegos y romanos, la alcahofa tiene su origen en el noreste de África. Por eso, la palabra procede del árabe (al-kharshûf), que se traduce como “palo de espinas”.
Categoría:
Guisos
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Solo puedo decirte que si conoces la expresión «para chuparse los dedos» entenderás que posiblemente la dijo alguien que acababa de comer esta receta.
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El rancho siempre ha sido una comida de pobres que se componía de poca carne y mucha patata y se repartía en cuarteles y colegios en épocas de escasez y también a las cuadrillas de trabajadores para llenarles la panza.
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El nombre curry o curri, proviene de la palabra “kari” que, en idioma támil, significa salsa y se refiere tanto a la mezcla de especias con la que se elaboran las salsas como a los platos elaborados con ellas
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Hoy vamos a cocinar un guiso a base de carne de cordero. En Aragón usamos la palabra «ternasco» y es una de las carnes más tradicionales que, en general, se asocia a las grandes fiestas.
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La palabra «menestra» es de origen latino, procede del verbo antiguo «ministrare», que significa «servir» y más tarde significará «servir a la mesa»
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Estoy segura de que pocas veces tienes en cuenta la carne de pavo a la hora de preparar el menú semanal. Es así, nos pasa a todos, no nos resulta atractivo porque nos faltan recetas como esta.
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Esta receta cayó en mis manos por una tonta casualidad.
Estábamos de camino para visitar a unos amigos y se nos había olvidado un regalito muy mono que les íbamos a llevar. -
El escabeche es un método de conservación de alimentos en vinagre. Se denomina también así al alimento obtenido mediante dicho proceso.
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Esta receta la cogí de una revista cuando yo tenía 10 o 12 años. Imagínate, han pasado casi cuarenta años, no me lo puedo creer.
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