La burrata es un queso fresco pasteurizado que se caracteriza no solo por su color blanco nítido, sino también por una textura cremosa y suave que recuerda a la mantequilla. De ahí su nombre, “burro” en italiano hace referencia a este producto lácteo
Categoría:
Ensaladas
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Cocinar productos de temporada tiene ventajas. Nos lo agradece el bolsillo porque son más económicos; pero también contribuimos a mejorar el medio ambiente puesto que son más ecológicos y sostenibles. Y, de paso, apoyamos con la economía local si los adquirimos en los comercios de cercanía.
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Extremadamente delicados, es conveniente sacarlos de la tierra con sumo cuidado porque no te has dado cuenta y ya se han partido, o no le ha rozado ni medio rayo de sol y ya se ha puesto la punta moradita, y estos, los unos y los otros ya no sirven para la venta gourmet ni para la conserva extra
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La fresa, siendo que no es una fruta al uso, debemos valorarla como un auténtico regalo de la naturaleza ya que posee gran cantidad de estos compuestos químicos beneficiosos. Comer fresas puede ser una excelente manera de incorporar nutrientes beneficiosos a tu dieta, especialmente si buscas mejorar tu salud inmunológica, cardiovascular y digestiva.
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Mi madre siempre buscaba los cardos más blancos en el mercado. No te creas que era tarea sencilla, no le gustaba cualquiera, siempre podía ser más blanco. Ella dice, y no le falta razón, que si está verde es más duro, así que, esos los reservamos para hacerlos cocidos.
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Esta ensalada popular se da en la Europa germanoparlante hasta extenderse a otros países, como Reino Unido donde se popularizó con el nombre de Cole-slaw, un anglicismo que se traduce como ensalada de col.
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El Guacamole o Guacamol es una salsa mexicana preparada a base de aguacate cuyo nombre proviene del náhuatl, antigua lengua azteca, que lo denomina ahuacamolli, y se compone de las palabras ahuacatl (aguacate, o testículo de árbol) + molli (mole o salsa).
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Si yo hubiera sabido cuando era pequeña que las espinacas en ensalada estaban tan ricas, le hubiera dicho a mi madre que quería repetir.
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Según el Código Alimentario Español, “las hortalizas son CUALQUIER planta herbácea hortícola que se puede utilizar como alimento, ya sea en crudo o cocinado”
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La patata es originaria de los Andes peruanos y actualmente el banco genético del Centro Internacional de la Papa preserva 4.000 variedades de patata nativas y 2.000 variedades silvestres.