Gracias a todas estas pequeñas evoluciones ocurridas a lo largo del tiempo, aquí y ahora podemos disfrutar de huevos y gallinas, más concretamente pollos y de forma más precisa de una parte muy apetitosa de estos animales, la pechuga.
Categoría:
Carnes
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Hoy en dia, se hacen todo tipo de terrinas tanto saladas como dulces, de carnes, pescados y verduras, de legumbres , con y sin gelatina, frías y calientes. Admiten casi cualquier ingrediente y pueden ser un entrante estupendo, un acompañante, un plato principal de categoría acompañadas de encurtidos y tostadas y hasta un exquisito postre dependiendo de su contenido.
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Un truco muy interesante en cocina es la marinada que se hace con la carne en la cocina asiática que consigue que esta quede brillante, más firme y más sabrosa.
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La matanza marcaba el calendario anual de muchas familias y constituía la parte fundamental de su despensa durante meses. No se conoce su origen aunque los antiguos pueblos celtas de Europa ya la realizaban.
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La palabra española «albóndiga» proviene del idioma árabe al-búnduqah, que en sentido literal significa «avellana» y en sentido figurado se usa como «bola», «bolita» o «cosa pequeña y redonda»
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El despiece de cerdo permite un máximo aprovechamiento de este tipo de carne si lo comparamos con otras especies animales dedicadas al consumo regular
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¿Puedes imaginarte a ese «torpe» primer ancestro al que, por despiste, mala suerte o, por el contrario, «maravillosa casualidad» se le cayó su estupenda ración de carne cruda a la hoguera?
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Hoy vamos a preparar un pastel sí, pero no un pastel dulce sino salado.
El proceso va a ser muy similar y el resultado también está para chuparse los dedos. -
El otro día compré un trozo de lomo de cerdo que estaba a muy buen precio. Siempre me gusta tener reservas en el congelador para planificar las recetas que voy a ir haciendo
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Cada abeja obrera recorre durante sus escasos 50 días de vida aproximadamente 40 kilómetros, en los cerca de doscientos mil vuelos que lleva a cabo
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