Arroz tres delicias
Una delicia, tortilla francesa, dos delicias, jamón cocido, tres delicias, guisantes, cuatro delicias, jamón serrano, cinco delicias, zanahoria, seis delicias, gambas…….
Anda, pues no eran tres delicias sino más, si, si, más, todas las que quieras y las que más te gusten.
Entonces es arroz tres delicias a mi estilo y a tu estilo y a su estilo.
Pues claro, eso es lo que nos gusta.
¿Por qué no pruebas a ponerle champiñones, maíz, olivas, pimientos….? Al fin y al cabo es una receta de aprovechamiento, así que, ya sabes, que aquí no se tira nada.
Lo que está claro es que es muy sencillo, está muy rico y nos apaña una comida, una cena y hasta nos sirve de acompañamiento.
Vamos, decide cuál es tu favorito.
Arroz tres delicias
Los ingredientes que vamos a necesitar son:
- 400 gramos de arroz basmati o largo (para 4 personas)
- 150 gramos de jamón cocido
- 100 gramos de jamón serrano en taquitos
- 150 gramos de guisantes
- 1 zanahoria grande
- 2 huevos
- 4 gambas por persona
- Aceite de oliva virgen extra
- Salsa de soja
- Sal
Elaboración:
- Lavamos el arroz, cambiando el agua varias veces hasta que salga clara. Lo escurrimos y lo ponemos a cocer en agua hirviendo con poca sal porque lo aderezaremos con soja después.
- Cuando esté cocido, lo pasamos por agua fría para cortar el cocinado y que quede suelto y lo dejamos escurrir.
- Pelamos la zanahoria y la cocemos 10 minutos en agua con sal (contamos el tiempo desde que comience a hervir).
- Con los huevos batidos cada uno por separado y con un poco de sal, hacemos 2 tortillas francesas finas y las reservamos.
- Limpiamos y freímos las gambas con un poco de aceite y un poco de sal y las reservamos..
- Cortamos en cuadraditos el jamón, las gambas, las zanahorias y las tortillas.
- En un wok o sartén antiadherente, echamos un poco de aceite y cuando esté caliente incorporamos el arroz. Damos unas vueltas a fuego alto removiendo con una pala para que vaya soltando la humedad el arroz.
- Agregamos 4 cucharadas de soja y seguimos salteando un par de minutos más.
- Incorporamos el resto de los ingredientes (tantas delicias como te apetezca; yo he añadido el jamón serrano extra).
- Mezclamos bien y damos unas vueltas a fuego medio alto para que termine de secarse el arroz pero evitando que se seque en exceso.
¡Gracias por llegar hasta aquí!
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